Uusimmat ruokatrendit

Ruoka ja syöminen yhdistävät ihmisiä. Varsinkin mitä vanhemmaksi tulemme, sitä enemmän kiinnostumme ruoan laitosta ja erilaisista makuelämyksistä. Nuorena ruoka on enemmänkin polttoainetta, tämä on nähtävissä myös kouluruoassa.

Viimeisten 20 vuoden aikana ruokaohjelmat ja erilaiset kokkisodat ovat olleet katsotuimpien TV-ohjelmien listalla. Ruoka ja ruokatrendit ovat siis hyvin mielenkiintoinen aihe, joka koskettaa kaikkia ihmisiä. Millaisia ruokatrendejä Suomessa ja maailmalla on sitten tällä hetkellä meneillään?

Ruoka, pelit ja viihde yhdessä

Yksi suosittu trendi viime vuosina on ollut yhdistää lounas ja/tai illallinen johonkin viihteeseen. Lounasravintolat ovat järjestäneet päivädiskoja, jääkiekkopeleihin houkutellaan syömään ja kasinolle voi mennä syömään ja juomaan. Ruoan lisääminen tarjontaan on monille bisneksille myös kilpailuetu tai -ehto. Esimerkiksi kaupungin keskustoista löytyvät kasinot ovat menettäneet asiakkaita, kun yhä useampi on alkanut pelaamaan rahapelejä netissä.

Nettikasinoiden peleistä on tullut entistä viihdyttävämpiä varsinkin live-pelien myötä. Moni nettikasino tarjoaa esimerkiksi live-blackjackiä ja live-baccaratia, joissa oikea ihminen toimii korttien jakajana. Fyysiset kasinot ovatkin pakotettuja keksimään ruoan, juoman ja musiikkiviihteen avulla kilpailuetuja kilpaillessaan asiakkaista live-kasinoiden kanssa.

Terveellinen ja luonnonmukainen ruoka

Uusimpiin ruokatrendeihin kuuluu myös kasvava kiinnostus terveellisiä ja luonnonmukaisia elintarvikkeita kohtaan. Tämä johtuu osittain siitä, että tiedotusvälineet ovat kiinnittäneet huomiota ruokavalion ja terveyden väliseen yhteyteen. Viime vuosina tutkimukset ovat osoittaneet, että kasvispainotteisempi ruokavalio voi auttaa ehkäisemään monia sairauksia.

Tiedotusvälineissä on myös kerrottu siitä, miten antibioottien liiallinen käyttö kotieläintuotannossa voi johtaa antibioottiresistenssiin. Nämä asiat ovat saaneet ihmiset miettimään enemmän sitä, mitä he syövät ja mistä heidän ruokansa tulee.

Superfoodit

Termi superfood on tullut viime vuosina suosituksi. Superfoodit ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät runsaasti ravintoaineita ja joilla on terveyttä edistäviä ominaisuuksia. Yleisiä superfoodeja ovat esimerkiksi mustikat, lohi, lehtikaali ja kvinoa.

Ihmiset ovat kiinnostuneita superfoodeista, koska he haluavat parantaa terveyttään ja hyvinvointiaan. Superfoodit voivat osa terveellistä ruokavaliota, mutta ne eivät ole taikaluoti. Monipuolisten terveellisten elintarvikkeiden syöminen on paras tapa saada kaikki tarvitsemasi ravintoaineet.

Japanilainen ja korealainen keittiö

Japanilaisesta ja korealaisesta keittiöstä on tullut viime vuosina yhä suositumpaa. Tämä johtuu osittain sushin ja korealaisen grilliruoan suosiosta. Sushi on japanilainen ruokalaji, joka koostuu keitetystä riisistä, johon on lisätty etikkaa, vihanneksia, kalaa tai mereneläviä. Se tarjoillaan usein soijakastikkeen ja marinoidun inkiväärin kanssa.

Korealainen grillaus on lihan kypsennysmenetelmä, tyypillisesti naudan-, sian- tai kananlihaa grillissä. Liha marinoidaan usein ennen grillausta. Korealaiset grilliravintolat ovat yleistymässä vauhdilla myös Suomessa.

Ruoan kotiinkuljetus

Yksi viime vuosien ruokatrendeistä on ollut myös ruoan kotiinkuljetusten kasvava suosio. Tämä ei ole vain suomalainen ja Wolt:iin liittyvä ilmiö, vaan kansainvälinen megatrendi. Trendi johtuu osittain siitä, että yhä useammat ihmiset tekevät pitkää työpäivää ja eivät jaksa enää töiden jälkeen alkaa tekemään ruokaa. Kotiinkuljetukset ovat varsinkin sinkkujen ja kahdestaan asuvien suosiossa.

Moni tilaa töiden jälkeen ruoan kotiin myös siitä syystä, että omaa vapaa-aikaa ei tarvitse käyttää ruoan valmistukseen. Jäljelle jäävän ajan voi käyttää esimerkiksi nettikasinoilla pelaamiseen. Kotoaan ei tarvitse poistua enää kasinopelejä pelatakseen, joten moni nauttii kotonaan herkullista ruokaa pelatessaan live-kasinon pelejä. Jos mietimme aikaa, joka olisi mennyt vastaavan ruoan valmistukseen ja fyysisellä kasinolla käymiseen, niin hoitamalla asiat netissä, voi säästää melko paljon.

Ruokahävikki

Yksi elintarviketeollisuuden suurimmista ongelmista nykyään on ruokahävikki. On arvioitu, että kolmannes kaikesta maailmanlaajuisesti tuotetusta ruoasta menee hukkaan. Tämä on valtava ongelma sekä ympäristön että talouden kannalta. Yksi ruokatrendeistä, ja ehkä juuri paras niistä, onkin hävikkiin reagoiminen ja ruoan jakelun parempi suunnittelu.